Que visiter à Meaux en une journée ?

Dans cet article, je vous propose de découvrir la ville de Meaux, en Seine-et-Marne. Si Meaux est surtout connue pour son célèbre brie, la ville possède un beau centre-ville médiéval et possède également l’un des plus beau musée sur la Première Guerre Mondiale. C’est une destination que l’on peut facilement découvrir à la journée depuis Paris grâce au réseau transilien.

Dans cet article, je vous propose des idées de choses à voir et à faire à Meaux en une journée.

Que voir à Meaux en une journée ?

Visiter la maison du Brie de Meaux

Derrière la cathédrale de Meaux, au-dessus de l’Office de Tourisme, se trouve depuis un peu plus d’un an la Maison du Brie de Meaux, une petite exposition permanente qui propose de découvrir l’histoire de ce fromage francilien et les étapes de sa fabrication.

Le Brie de Meaux est une Appellation d’Origine Contrôlée. Il est fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches élevées dans les plaines briardes dans une région qui s’étend de la Seine et Marne à la Meuse. Ces prairies humides sont en effet propices à l’élevage de vaches laitières, grâce à leur herbe tendre, verte et riche en nutriments. De plus, pour bénéficier de l’AOC, le brie doit être réalisé avec du lait cru, c’est-à-dire qui n’a subi aucun traitement à une température de plus de 40°C.

Pour réaliser le Brie de Meaux, le lait est mis à cailler avec de la pressure. Quand celui-ci a coagulé, il est coupé en petits morceaux de manière à séparer le fromage du petit lait. Le fromage est alors versé à la louche dans des moules d’environ 36 centimètres de diamètre et dotés de petits trous qui permettent l’évacuation du petit lait. Le brie étant un fromage à pâte molle, l’égouttage est lent et sans pression. Le lendemain, les fromages sont démoulés puis salés à sec avant d’être stocké pendant 6 à 8 semaines pour l’affinage.

Dégustation de brie de Meaux commentée

Tous les jours à 15h30, la Maison du Brie de Meaux organise une dégustation commentée. Aussi, j’avais organisé ma journée en conséquence de manière à pouvoir déguster ce fromage.

La dégustation se déroule en 3 temps. On commence par une tranche de brie nature sur une tranche de pain, avant de poursuivre par une seconde tranche de Brie, le même, mais cette fois accompagné par un filet d’huile d’olive à la truffe. Une idée toute simple que j’ai adoré pour varier les plaisirs et proposer en apéritif la prochaine fois que j’ai des invités à la maison. La truffe se marie parfaitement avec le brie. Apparemment, on peut trouver des fromages aromatisés mais ceux ci sont nettement plus chers et difficile à trouver. Aussi, l’option maison semble tout à fait adaptée !

Pour finir nous avons dégusté une variante de Brie que je ne connaissais pas du tout : le brie noir, un brie affiné plus longtemps, très fort en goût et un peu plus dur. Il est alors conseillé de le couper en très fine tranche, par exemple à l’aide d’une râpe.  Personnellement je l’ai trouvé trop fort à mon goût pour manger seul, mais cela doit être très bon avec une salade.

Visiter la cathédrale de Meaux

Impossible de rater la magnifique cathédrale gothique de St-Etienne qui s’élève au cœur du centre-ville historique. L’édifice majestueux abrite la sépulture de Bossuet. L’intérieur est magnifique et très lumineux.

Le Jardin Bossuet

Derrière la cathédrale et la maison du Brie se trouve le jardin Bossuet, un petit jardin public agréable depuis lequel on a une belle vue sur le Musée Bossuet (je n’ai pas visité) et la cathédrale.

Visiter le Musée de la Grande Guerre du Pays de Meaux

Sur les hauteurs de la ville se trouve le passionnant Musée de la Grande Guerre, le plus grand musée d’Europe sur la Première Guerre Mondiale. L’histoire de ce musée est assez incroyable : celui-ci a été fondé grâce à l’impressionnante collection d’un seul homme, l’historien Jean-Pierre Verney qui pendant plus de 40 ans a rassemblé plus de 50 000 objets datant de la guerre de 14-18. La collection a ensuite été rachetée par la ville de Meaux pour ouvrir ce superbe musée en 2011.

Paradoxalement, si le musée est l’un des intérêts touristiques majeurs de la région, l’entrée est vraiment mal indiquée. Même avec Google Maps, on a du s’y reprendre à 3 fois avant de trouver comment entrer dans le parking ! Néanmoins, je ne regrette pas mes efforts car le musée est exceptionnel. Il retrace de manière très pédagogique cet épisode sombre de notre histoire, en partant de 1870 et des fondements de la guerre, jusqu’à la montée d’Hilter au pouvoir et le début de la Seconde Guerre Mondiale.

Le musée est absolument passionnant. C’est en réalité par celui-ci que nous avons commencé notre visite de Meaux. Nous y avons passé plus de 3 heures complètement happés par l’Histoire. Seule la faim et nos ventres gargouillant nous ont tirés de là. Malheureusement, il n’y a plus de restauration sur place est nous avons du partir pour regagner le centre-ville en terminant un peu rapidement la toute dernière partie du musée.

Pour la suite de l’Histoire, je vous invite à découvrir le passionnant Musée du Mémorial de Caen qui couvre la période allant de la fin de la Première Guerre Mondiale à la fin de la Guerre Froide.

Comment se rendre à Meaux en transport en commun ?

Meaux est desservie par le réseau transilien depuis la Gare de l’Est avec la ligne P. Il faut compter environ 25 min pour rejoindre la gare de Meaux depuis Paris. La gare se situe à proximité du centre-ville et vous pouvez facilement visiter la ville à pied. Seul le Musée de la Grande Guerre du Pays de Meaux est un peu excentré et qui nécessite de prendre le bus ou de marcher 3 km.

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